BEHIND THE PLATE
一皿の向こう側
畑のこと、食材のこと、料理ができるまで。
畑や台所で重ねる時間と、その中で感じたこと。一皿につながる日々を綴ります。
最新の記事
2026年１月ディナーコースメニュー
新年明けましておめでとう御座います！今年も一皿、そして一素材、畑と向き合い、お客様に深く楽しんで頂ける料理を目…
2025年12月ディナーコースメニュー
いつも有難う御座います。レストランシンフォニーです。12月も引き続き、郷土に寄り添う、崎津のディナーコースをお…
2025年11月ディナーコースメニュー
いつも有難う御座います。レストランシンフォニーです。11月も引き続き、郷土に寄り添う、崎津の晩秋ディナーコース…
2025年10月ディナーコースメニュー
いつも有難う御座います。レストランシンフォニーです。郷土の知恵に寄り添いながら、渡り蟹やヒオウギ貝、さつまいも…
2025年9月ディナーコースメニュー
いつも有難う御座います。レストランシンフォニーです。秋の気配がゆるやかに広がる九月、崎津の郷土の知恵、海の恵み…