ABOUT SYMPHONY
この土地とともに、
少しずつ。
天草・崎津の小さなレストラン、シンフォニー。
畑と海の恵みを、日々の手仕事で食卓へ。
崎津で、お客様を迎える食卓。
A NOTE FROM THE OWNER
料理も、空間も、
店のあり方も。
料理も、空間も、店のあり方も、時間をかけて少しずつ形になってきました。
野菜を育て、パンを焼き、天草の食材を選び、器やテーブルクロス、店内の雰囲気を整える。
その積み重ねの中で、お客様からさまざまな言葉をいただくようになりました。
「本当に美味しかった」
「ありがとう」
「記念になった」
「旅の途中で、こんな時間になるとは思わなかった」
その一つひとつの言葉に感謝をして、自信になり、次の一皿へとつながっています。
レストラン シンフォニーは、完成された場所ではありません。
崎津という土地の中で、これからも少しずつ育っていきたいと考えています。
レストラン シンフォニー
店主 竹﨑 吏
種から育てる、小さな畑の記録。
IN THE GARDEN
育てながら、
教わること。
種をまき、芽を見守り、実りを待つ。
畑に向き合う時間は、食材を大切にする気持ちにつながっています。
思い通りにいく日ばかりではなくても、その過程も含めて、一皿につながる日々。小さな菜園のことを、お便りに綴っています。
崎津の海の恵みを、いつもの一皿に。
FROM LAND & SEA
畑と海から、
その時の季節を。
崎津漁港で水揚げされる魚介。
天草の生産者から届くお肉。
小さな畑で収穫する、旬の野菜。
暦の区切りよりも、食材が届くタイミングを大切に。献立は収穫や仕入れに合わせて、少しずつ変わります。
AT OUR TABLE
また来たくなる、
天草のレストランを目指して。
この店には、毎年の行事のたびに足を運んでくださる方や、数年ぶりに「また来たよ」と言ってくださる方がいます。
大切な方を連れて、再び訪れてくださることもあります。そのたびに、この場所で続けてきてよかったと感じます。
ランチ
12:00 — 14:30
ディナー
18:00 — 21:00（完全予約制）
定休日
水曜日・木曜日
席数
16席＋カウンター
団体は7〜20名様