天草の食材を使ったイタリアンのコース料理を楽しみたい方へ。
天草・崎津の魚介や自家栽培の旬野菜を使用し、天草の恵みを丁寧に仕立てた完全予約制のコース料理を提供しています。観光・記念日・ご旅行の締めくくりに、大切なひとときを彩る特別なディナーをお楽しみください。
コース料理の内容
- 前菜１
- 前菜２
- スープ
- パスタ１
- パスタ２
- お肉料理
- デザート
多くは旬の食材を使用しますので、毎月内容が変わります。月によっては構成も変わります。詳細は、当日のメニューをご覧ください。
※9月 天草産渡り蟹のスパゲッティ。
※3月 桜鯛のポワレ、ヴァンブラン、天草一号、バルサミコの3種のソース。
天草の旬食材へのこだわり
お野菜について
お野菜は、すべてではありませんが、自家栽培（無農薬有機栽培）を始め、まさに旬のものをお楽しみ頂けます。
※５月下旬 自家栽培の黄色ズッキーニ
サラダ、パスタ料理、メイン料理の付け合わせなど幅広く使います。
※1月 自家栽培の紅芯大根、金時人参、黄色人参
サラダ、前菜（テリーヌなど）、メインの付け合わせなど幅広く使います。
※通年 10種類以上のマイクロリーフ、ベビーリーフ
サラダや飾り付けに使います。
魚介について
魚は、崎津産、天草産を扱います。崎津だけでは禁漁期間や手に入らない魚種もありますので、その場合は天草産を扱います。また、崎津で力を入れている養殖の「ヒオウギ貝」については、年間を通してコース料理に様々な形で入れています。これは崎津のレストランであることからのこだわりです。
※崎津産ヒオウギ貝
貝殻の色は天然の色です。
※崎津産ヒオウギ貝のブルスケッタ
お肉について
お肉は豚と牛を扱います。
豚は隣町の大江が養豚が盛んな場所で、そちらの生産者の方から直接仕入れています。「プレミアムポーク」を使用しています。
牛は、年間300頭の希少な「天草黒牛」を使用しています。こちらも生産者の方から直接仕入れています。
※大江産プレミアムポークステーキ
※天草黒牛のステーキ
世界遺産・崎津集落にある静かなレストラン
ディナーは四季のコースのみの完全予約制です。少人数制ですので、静かにゆったりと大切な方との時間をお過ごし頂けます。
12月のイルミネーション期間は、夜の崎津をお楽しみ頂くのに特におすすめです。
ご予約とご利用について
完全予約制
ディナーは、前日18時までの完全予約制です。余裕を持ってご予約をお願い致します。
予約方法
お電話またはこちらのご予約フォームよりお願い致します。
キャンセルポリシー
・前日18時までのキャンセル：無料
・当日キャンセル、無断キャンセルはコース料金の100％を頂戴致します。
・5名様以上のご予約をキャンセルされる場合は、3日前までにご連絡お願い致します。
FAQ
あります。ディナーとは内容が異なりますので詳しくはランチ紹介ページをご覧ください。
ご来店可能です。家族連れのご利用は比較的多いです。ディナーご利用の場合は事前にお伝え頂ければアラカルトの相談など承ります。
可能な限り対応致します。ご予約時に詳細をお知らせください。
ありません。近くに観光駐車場がありますのでそちらをご利用ください。
特に設けておりませんが、スマートカジュアルを推奨しております。
詳しいディナーコースはこちらをご覧ください。
記念日利用をご検討の方はこちらも合わせてご覧ください。
旅の締めくくりに、記念日に、世界遺産の静かな集落で心に残る天草のイタリアンを。ご予約お待ちしております。