小さな菜園より

今年もじゃがいも栽培を行いました。昨年に続き、今年も黒マルチを使った超浅植えです。このやり方は土寄せがいらないこと、収穫時にほとんど掘らなくて良いことなどメリットがあります。本職はレストランなので、なるべく省力化したいと思い、この方法を採...

今年もミニトマト、中玉トマトを自家栽培します。種まきは２月に行うのですが、昨年とは違い、今年は本当に暖かくてびっくりします。 昨年は、このように発泡スチロールへ入れてさらに湯たんぽで常に保温して発芽・育成温度をキープしていました。...

天草の小さなレストランの菜園で、種から育てた無農薬・有機トマトの物語。一皿に込める味と、その背景にある時間と想いをお届けします。

かぼちゃは煮物にするもの。そんなイメージが変わったのは、コリンキーという”かぼちゃ”のおかげでした。 サラダで食べられるフレッシュな”かぼちゃ”。今日はその魅力をご紹介します。 栽培体験 今年初めて栽培を始めたコ...