天草・崎津の小さなレストラン
ここではシンフォニーの店主の考え、思ったこと、感じたことを投稿していきます。不定期更新です。
開業当初より、ご縁があって紹介して頂いたパン屋さんのフランスパンを７年ほど使い続けていました。当初から当店を支…
いつもありがとうございます。 4月10日でレストランシンフォニーの営業を始めてから丸７年が経ち、８年目を迎えま…
お店で、料理の飾り付けにベビーリーフを使っています。このベビーリーフが、実はとても扱いづらい。 小さな葉物なの…
一皿を通して、畑や自然のことを感じてもらいたい。そんな想いから、シンフォニーでは野菜を育てています。 当店では…
