天草の世界遺産・崎津集落内にある完全予約制のイタリアンレストランです。
崎津漁港で水揚げされる魚介や、生産者から直接仕入れるお肉、自家栽培（無農薬有機栽培）の旬野菜など、地域の恵みをふんだんに使ったコース料理をご提供しています。
前菜からデザートまで、季節ごとに内容が変わる特別なディナーコースは、大切な日や旅のひとときが、心に残るものとなるよう、一皿一皿に思いを込めてお作りしています。
コースの内容と料理の流れ
1．前菜
はじめに、お飲み物と共に召し上がれる旬の食材を使用した前菜をお持ちします。月ごとに内容は異なります。写真は順に、崎津産無花果（蓬莱柿使用）と生ハム、天草産桜鯛のカルパッチョと山菜のピクルス自家栽培ベビーリーフのサラダ仕立て、天草産海藻のフランです。
2．スープ
旬のお野菜を使用したスープをお持ちします。写真は天草産のバターナッツのポタージュです。
3．パスタ
旬の食材を使用したパスタをお持ちします。時期によって使用するパスタも異なります。写真は自家栽培バジルのジェノベーゼソース生ハム添え
4．お肉料理（メイン）
メインのお肉料理です。コースによって扱うお肉が異なります。
隣町の大江産プレミアムポークまたは天草産黒毛和牛を使用します。
写真は天草黒牛のステーキです。脂も甘く、大変お肉の味を楽しむことができる逸品です。
5．デザート
デザートは、自家製のティラミスとコーヒーまたは紅茶をお選び頂けます。
写真は、崎津産の無花果（蓬莱柿）を添えています。
※コースは旬の食材を使用するため、月ごとに内容を変えております。詳しくは、ページ最下部の当月のディナーメニューをご覧くださいませ。
使用する食材について
お野菜について
2024年より自家栽培（無農薬有機栽培）を始めています。まだまだ品目は少ないため、すべてのお野菜とはいきませんが、1年を通して自らの手で育てた食材を皆様に調理してお出しできることが大変楽しみです。
魚介について
お魚は、崎津漁港で水揚げされたものをはじめ、天草産のものを使用しています。中でも特に崎津産でこだわっているヒオウギ貝については、1年を通してコース料理に含めています。
豚肉について
隣町の大江では養豚が盛んであり、中でも、ロザリオファーム㈱さんで育てられている天草プレミアムポークを使用しています。与える水にこだわった、豚肉の確かな旨味とジューシーさは、お客様から沢山の反響を頂いております。
牛肉について
使用する天草黒牛は「天草生まれ」「天草育ち」「4等級以上の肉質」、年間３００頭しかいない希少な牛です。天草田中畜産さんより直接仕入れております。
料金とご利用について
メイン料理の異なる2種類のコースからお選び頂けます。苦手なもの・アレルギーなどが御座いましたら事前にお伝え頂ければ、除かせて頂きます。（例 甲殻類、乳製品など）
ディナーのご予約は、前日18時までの完全予約制です。お電話またはウェブサイト（2日前まで）から承っております。キャンセルは前日午前中までにご連絡くださいませ。
お誕生日、結婚記念日、退職祝い、金婚式、還暦祝いなどなど、メッセージを添えたオリジナルプレートをご用意致します。思い出に残る特別な日になるようおもてなし致します！
なお、8名様以上でご利用の場合は、団体様向けプランも御座いますので合わせてご確認くださいませ。
お店の場所と雰囲気
当店は崎津教会から徒歩1分の場所です。駐車場はお近くの観光駐車場をご利用ください。
当店では、お客様に満足していただけるよう、心を込めたサービスとお料理をご提供しております。地元の食材を活かした当店ならではのお料理と、ゆったりとしたプライベート空間をお楽しみ頂けます。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
近隣に宿も御座いますので、併せてご覧くださいませ。
宿泊付きディナープランはこちらをご覧ください。