いつもありがとうございます。気づけば3月も終わりを迎えようとしてます。

遅くなりましたが、ディナーのご紹介です。

天草一号のムース。

崎津産ヒオウギ貝と春菊のソース。

天草お魚前菜盛り合わせ。

真鯖のコンフィ。
真鯛とハマボウフウのフリット、ヴァンブランとボウフウの茎ソース。
真鯵のカルパッチョ。

自家栽培無農薬ほうれん草のポタージュ。

自家菜園のツワブキと崎津産かますの一夜干し。

赤烏賊と水烏賊のイカ墨スパゲッティ。

天草黒牛ステーキまたは大江産プレミアムポークからお選び頂けます。季節野菜と共に、旨味を引き出した焼き加減でご提供します。

自家製ティラミスと天草フルーツ添え。
最後にコーヒーまたは紅茶をお付けします。

今年もミニトマト・中玉トマトの苗を育てています。間引くとかわいそうなので、1種ずつ育てることにしました。

今年は初めてそら豆を育てます。豆の形になってきました。

新玉ねぎも初めてです。4月は新玉ねぎのポタージュを作りたいですね。

今年はホウレンソウが巨大化しました。

今年は本当に暖かいですね。昨年は夏野菜の発芽させるために発泡スチロールに湯たんぽを入れてポットを温めながらようやく発芽しました。しかし、今年は湯たんぽも発泡スチロールもなし。室内に置いておくだけですべて発芽しました。今後、気温が上がりすぎなければよいですが。

※ディナータイムはお一人おひとりをお迎えする準備のため、完全予約制としています。
ご予約、詳細に関しましては天草で楽しむディナーのご案内ページをご覧ください。

7月より、崎津にご宿泊のお客様を対象にウェルカムドリンクのサービスを始めました。
ご予約の際に”崎津に宿泊します”とお知らせください。
宿の情報は「崎津集落で泊まる｜おすすめ宿泊施設のご紹介」をご覧ください。